痛风病人饮食三要素
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痛风症是中老年的常见病患，以男性居多，病症好发于秋春二季。引起痛风症的原因主要是尿盐代谢障碍。由于体内嘌呤碱增多，代谢为尿酸，尿酸在血中的溶解度不大，当生成量过多时，便在关节或肾中沉积引起病变。而人体内嘌呤碱可由体内细胞分解而来，但主要由食物中来，如有饮酒、嗜食肉类和动物内脏等习惯，或是服用某些影响尿酸盐排泄的药物等，均可致痛风症状。
①不食刺激性食物。禁止饮酒，因酒能使血乳酸增加，对肾小管尿酸排泄有抑制作用。其他刺激性食物如葱、姜、蒜、辣椒等辛辣调味品以及浓茶、咖啡、醋等，对神经系统亦有刺激作用，均应不食，以减轻机体的敏感性。
②少食嘌呤碱和蛋白质高的食物。这是痛风症患者应特别注意的问题。重症或急性期患者宜采用低嘌呤碱膳食，使嘌呤碱限制在每日150毫克以下，像肉汤、脑髓、动物内脏、鱼及菠菜、豆类、红萝卜、蘑菇等食物，嘌呤碱含量均较高，宜少食为好。如需吃鱼肉时，可将鱼肉煮熟，吃其肉而不喝汤。因为鱼汤中含嘌呤碱较高。患有某些疾病需服用可引起痛风性关节炎的药物，如左旋多巴、肾上腺素等，也应尽可能少用或以它药替代。
③多食一些含维生素B1和维生素C较多的食物及含钾多含钠少的碱性食物。如面包、面粉、水果、玉米、芋艿、番茄等，因为维生素B1和维生素C能促使组织内的尿酸盐溶解。此外，尿酸在酸性环境中容易结晶析出，在碱性环境中易溶解。痛风症患者机体需要补充的蛋白质，应以植物蛋白为主，或用含嘌呤碱少的鸡蛋、牛奶等食物。多喝水也可促进尿酸盐的排出。, http://www.100md.com
①不食刺激性食物。禁止饮酒，因酒能使血乳酸增加，对肾小管尿酸排泄有抑制作用。其他刺激性食物如葱、姜、蒜、辣椒等辛辣调味品以及浓茶、咖啡、醋等，对神经系统亦有刺激作用，均应不食，以减轻机体的敏感性。
②少食嘌呤碱和蛋白质高的食物。这是痛风症患者应特别注意的问题。重症或急性期患者宜采用低嘌呤碱膳食，使嘌呤碱限制在每日150毫克以下，像肉汤、脑髓、动物内脏、鱼及菠菜、豆类、红萝卜、蘑菇等食物，嘌呤碱含量均较高，宜少食为好。如需吃鱼肉时，可将鱼肉煮熟，吃其肉而不喝汤。因为鱼汤中含嘌呤碱较高。患有某些疾病需服用可引起痛风性关节炎的药物，如左旋多巴、肾上腺素等，也应尽可能少用或以它药替代。
③多食一些含维生素B1和维生素C较多的食物及含钾多含钠少的碱性食物。如面包、面粉、水果、玉米、芋艿、番茄等，因为维生素B1和维生素C能促使组织内的尿酸盐溶解。此外，尿酸在酸性环境中容易结晶析出，在碱性环境中易溶解。痛风症患者机体需要补充的蛋白质，应以植物蛋白为主，或用含嘌呤碱少的鸡蛋、牛奶等食物。多喝水也可促进尿酸盐的排出。, http://www.100md.com
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